A, B, C della
Frittura
Data del Corso: Mercoledì 19 e Giovedì 20 Settembre 2018
Orario del Corso: ore 18:45 /
21:30
Luogo di Svolgimento: Sede
Operativa dell’Associazione presso l’Agriturismo
Frangellini, sito in Magliano Sabina SS. Flaminia Km 63,500.
Docente: Fabio Castrucci
Tipologia del Corso: Corso
Pratico con lavorazioni e didattica.
Ogni allievo ha la sua postazione
di lavoro nella quale può anche prendere appunti su dispense di
lezione che vengono fornite sia in cartaceo, sia inviate via mail in
formato PDF al termine della lezione: sono previste 8
postazioni principali - 4 postazioni
secondarie.
Il Programma Prevede:
Tecnica di Frittura: Grassi di
Frittura e Gestione delle Temperatura
Il Fritto in Pastella:
realizzazione di pastelle con farine di vario tipo
Il Fritto Panato: arancini,
crocchette e “supplì”
La Frittura “sautee”:
cotoletta alla milanese
La Frittura di Pesce: Calamari,
Gamberi e Paranza
Verranno realizzati tutti i tipi di
frittura sopra indicati.
Dotazioni per gli Allievi: Agli
Associati verrà fornito un grembiule ed un cappello che dovranno
essere restituti al termine del Corso.
Contributo per il Corso: 80 Euro (+ 10 Euro una tantum per coloro
che devono fare la i Tessera Associativa).
Prenotazione:
chiamando la Segreteria al numero 388 897 50 83 (anche Messaggi
tramite What’s app)
Note: La prenotazione
al Corso potrà essere disdetta (e recuperata) fino al giorno
precedente: diversamente non verrà rimborsata la quota di
prenotazione eventualmente versata.
Per
tutte le altre informazioni contattare i numeri 334 29 33 011 – 380
710 4244
